天气热了今天做几道可口的凉菜

天气热了今天做几道可口的凉菜

今天小编为大家推荐几道做法简单的家常菜，香甜可口，美味佳肴，小孩子的最爱！、

凉拌土豆片

凉拌土豆片

食材：

土豆2个，油2勺，蒜泥1勺，花椒1勺，辣椒粉2勺，白芝麻1勺，生抽3勺，醋2勺，糖1勺，葱花适量，盐少许

做法：

1.土豆洗净去皮，切薄片备用即可。

2.锅里加水适量，水烧开后将土豆片在开水中烫至断生即可。

3.捞出过凉水,碗中加入花椒粉、辣椒粉,蒜泥,白芝麻,倒入烧冒烟的热油即可。

4.来点老抽.2勺醋.一点糖提鲜.倒入土豆片,搅拌均匀即可盛入盘中食用。

凉拌卤鸡胗

凉拌卤鸡胗

食材：

鸡胗900克，大葱2段，鲜姜1大块，八角3颗，花椒一提，砂仁3颗，香叶2个，干红辣椒2个，盐适量，酱油适量，蚝油适量，香菜适量，香葱适量，生抽适量，醋适量，椒油少许。

做法：

1.新鲜的鸡胗子买回来清理一下,内部有残留的内脏需要去掉,外面有白色的网油也撕掉,再里外清洗干净备用即可。

2.将卤鸡胗用的调料准备好，大葱、八角、砂仁、花椒、姜干红辣椒、香叶,用量根据自己口味来调整,也可以放自己喜欢的调料,目的就是去腥提香即可。

3.将调料倒入锅中,再倒入适量的温水即可。

4.将鸡胗全部倒入锅中,再倒入适量的酱油、蚝油、盐,混合均匀即可。

5.大火煮开后转小火,无需焯水,只需将表面的浮沫去掉即可,如果不想撇也没事,浮沫会粘在锅边,也不会影响鸡胗的口感和口味的。

6.将卤好的鸡胗泡在汤中更入味,热吃凉吃可直接食用,也可切块或者切片，即可盛入盘中食用。

豌豆苗拌豆腐丝

食材：

豌豆苗1把，五香豆腐丝1块，胡萝卜半根，盐适量，芝麻油少许。

做法：

1.豌豆苗清洗干净,豌豆苗都是水培的,所以冲一冲就可以了备用即可。

2.五香豆腐丝和根胡萝卜备用即可。

3.五香豆腐丝用茴香、花椒、大料、盐等煮的有咸味和香味即可。

4.胡萝卜切细丝,五香豆腐丝切细丝备用即可。

5.将豌豆苗入开水锅中煮一煮,变色即捞出,过凉水,保持鲜脆嫩即可。

6.胡萝卜丝入开水锅中焯10秒钟,变色后捞出过凉水，保持鲜脆嫩即可。

7.豌豆苗、胡萝卜丝豆腐丝同入一盆，放一点盐、少许芝麻油，搅拌均匀即可盛入盘中食用。

好了今天小编的这几道菜就就到这了，不知道大家对这几道菜的做法有和感想，心里有什么的可以吐槽，欢迎在评论区互动一下。小编爱你们哦，么么哒！

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