推荐几道家常菜,做法简单又美味_1

推荐几道家常菜,做法简单又美味推荐几道家常菜,做法简单又美味,学会倍有面，试试吧金针菇炒肚丝食材：金针菇200克，猪肚200克，青蒜50克，油50克，花椒、姜块、葱段、盐、味精、料酒、水淀粉、鸡汤、胡椒粉、香油各适量。做法：1、洗净猪肚，开4厘米宽的口，放入沸水锅中，加花椒、姜块、葱段，煮至三成熟，捞出切粗丝；青蒜洗净，切段备用。2.炒锅上火，加油烧至四成热时下葱段、姜块，煽出香味，放金针菇、肚丝再煸炒，加盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀。水淀粉勾薄芡，淋香油起锅装盘。胡萝卜花菜炒肉食材：花菜、瘦肉、盐、红薯粉、酱油、蚝油、青椒、胡萝卜、糖、生抽做法：1、花菜一颗，剪小段洗净沥干水；2、瘦肉切小片，用盐、红薯粉、酱油、蚝油，抓揉均匀，腌制10分钟；3、青椒洗净切小片，胡萝卜洗净切薄片；4、热锅先将腌制好的瘦肉翻炒一下至变色，装起备用。再倒点油，将青椒和胡萝卜放进去翻炒，然后将花菜倒进去，加盐、糖、生抽快速翻炒均匀；5、倒入适量的热水，将花菜焖煮35分钟，收下汁水；最后将炒好的肉片放进去和花菜翻炒均匀即可。川味土豆烧排骨食材：排骨300克；土豆500克；郫县豆瓣酱2大匙（30ml）；酱油2大匙（30ml）；料酒1大匙（15ml）；姜末15克；大料2粒；花椒10粒；糖1小匙（5g）；盐适量；油适量做法：1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉3、锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用4、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂7、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可红烧茄子食材：茄子3条、红尖椒1个、蒜头3粒、葱1根、盐、鸡粉、生抽、老抽做法：1、茄子洗净切成条状，撒点盐腌一会儿，挤去水分。红尖椒去籽切丝，大蒜和葱洗净切碎。2、锅热油滚，放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。加入茄子条一起炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀。3、放一大匙羹豆瓣酱炒匀，加少许老抽，放入切好的葱段炒匀即可

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