喷香诱人的几道特色家常菜,营养解馋
发布时间:2022-07-06 02:20:28
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来源:摇椅厂家
喷香诱人的几道特色家常菜,营养解馋醋溜白菜食材白菜1颗、姜3g、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽2/1汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐少许、鸡粉4/1茶匙做法1、白菜洗净撕成小块,沥干水分。2、姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段。3、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。4、锅里热油,爆香姜丝和干辣椒。5、先放白菜梗,接着放白菜叶子拌炒一会。6、调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉。拌炒均匀即可出锅。糖醋排骨猪小排1000克、醋50毫升、料酒15毫升、酱油15毫升、葱1根、姜半块、干辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、白糖20克1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。2、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。炒锅烧热,倒入调料汁。待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。3、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。大火煮沸后调至小火炖煮。待锅中汤汁收浓稠即可。川汁辣茄饼材料:茄子300克,五花肉100克,郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜末、辣椒油、白醋、花生油各适量。做法:1、茄子洗净去皮切片,五花肉剁细,加盐、老抽、胡椒粉、料酒调味,酿入茄夹里,用淀粉拌匀,入油锅炸熟。2、锅留底油烧热,下豆瓣酱、葱、姜炒香味,烹入料酒、糖、盐、老抽烧开,用湿淀粉勾少许芡,淋辣椒油,浇在茄饼上即可。
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