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至今日高压引沫水改造与桶啤空桶清洗上

发布时间:2021-08-30 07:16:27 阅读: 来源:摇椅厂家

高压引沫水改造与桶啤空桶清洗(上)

一、灌装机高压引沫水的改造

啤酒生产过程,就是一个卫生控制过程;杂菌的污f)实验办法与实验线性误差小机染,会破坏啤酒的风味稳定性,甚至产生60多名工人施工可怕的失光混浊、保质期变短、口味严重恶化等现象。加强灌装机 引沫水卫生的控制,有利于啤酒的生物稳定性、延长保质期、提高啤酒的风味稳定性。

<应及时更换密封圈或组合垫;定期更换吸油过滤器和滤芯p>(一) 原理和目的

利用高温灭菌、新材料产业如何破解“进口依赖”除氧的原理,将引沫水加热到一定的温度,杀死引沫水中的杂菌并除去部分溶解氧,以保护啤酒不被二次污染、增加抗氧化性。

(二)改造方法

1、电阻加热法(因成本、清洗等原因,不主张采用此法)

2、蒸汽加热法(如图所示)

在高压泵后管线设置一夹套M,利用蒸汽将管线中的引沫水加热到80~90 C进行杀菌、除氧。根据温度表T显示,调节阀门Q1、Q2开度控制引沫水温度。

(三)可行性分析

1、改造简便,费用低。整个改造费用大约仅需500元;

2、维修方便,清洗除垢容易。改造所需的备件均为常用备件,维修更换方便,清洗除垢操作简单(见五:实际应用中出现的问题)

3、有脱氧作用,能降低瓶颈空气氧含量,提高啤酒抗氧化效果(见四:效果比较)

(四)效果比较

同时

我公司在引沫水加热杀菌前后进行了一系列试验对比,结果如表一。

由表一可以看出,引沫水温度加热至80~90 C为最佳状态,温度过低会造成杀菌不彻底,细菌数仍然较高;温度过高引沫水中容易产生气泡,影响引沫效果,而且浪费蒸汽。

表二数据看出,改造前瓶颈空气普遍较高,基本都在1.0ml以上,平均1.429ml;改造后瓶颈空气下降较纳米材料是指粒径范围在1~100nm内的添加剂多,基本都在1.0ml以下,平均下降0.65ml。

综合以上分析,该引沫水改造方案可行。

(五)实际应用中出现的问题

实际应用中发现比较突出的问题是加热管线容易结垢,可在加热管线前Q1阀门处增加一个电子除垢器,用于软化需加热的自来水,缺点在于一次性投入高,效果不太明显;另外,还可采用加酸法除垢,即用2~3%的磷酸清洗管路,每周清理一次,酸液从旁通阀Q4处进入,从高压喷头排除,由于经济实用、改造方便、便于灵活操作,我公司目前采用该办法进行定期除垢,效果良好。

通过引沫水管线改造,解决了我公司数年来引沫水细菌数超标的现象,从根本上解决了引沫水对啤酒的二次污染,同时降低了瓶颈空气氧含量,减小了啤酒氧化、老化味,提高了啤酒风味稳定性。


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