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2022年第一季度国内食品监督抽检分析

发布时间:2022-06-16 02:40:02 阅读: 来源:摇椅厂家
2022年第一季度国内食品监督抽检分析

食品伙伴网讯2022年1月至3月,国家市场监管总局及地方(省、自治区、直辖市)各级市场监管部门共抽检食品及食品相关产品77335批次,其中合格75907批次,不合格1428批次,合格率为98.15%。利用食品伙伴网自主研发的食品安全抽检查询分析系统,本文对2022年第一季度我国国内食品监督抽检情况进行汇总,并从品类、不合格原因以及产地等角度进行分析,以供行业参考。1.国内抽检概况2022年第一季度与2021年第四季度相比,抽检量减少343969批次,合格率较2021年第四季度升高了0.05%;与2021年同期相比抽检量减少了127841批次,合格率升高0.08%。2021至2022年各季度抽检总量及合格率见图1。图1各季度抽检总量及合格率2.国内产品品类分析结合各类食品生产许可审查细则及2022年食品安全抽检计划将抽检产品划分为29个品类,其中肉及肉制品、蔬菜及其制品、粮食及其制品抽检比重较大。2022年第一季度各类食品抽检占比见图2。图22022年第一季度各品类抽检比例从抽检合格率上分析,糖果和巧克力制品、可可及焙烤咖啡产品抽检合格率均为100%,乳及乳制品、食品添加剂、粮食及其制品合格率较高,均在99.7%以上。炒货及坚果制品、食糖、水产及其制品、蔬菜及其制品、餐饮环节食品抽检合格率偏低,在97%以下。各品类抽检情况详见表1。表1各类产品抽检情况统计表(按合格率由高到低排序)3.国内产品不合格原因分析2022年第一季度抽检中发现的问题主要集中在农药残留超标、微生物超标、质量指标不合格上。不合格原因分类占比见图3。图32022年第一季度国内产品不合格原因分类占比其中大肠菌群超标、阴离子合成洗涤剂超标、菌落总数超标、标签标识不规范、镉超标等问题比较突出,详细不合格原因统计见图4。(由于具体不合格原因数量较多,因此将不合格数量小于20批次的均归为其他)图42022年第一季度国内产品不合格原因统计4.产地分析国内抽检产品产地覆盖了全国34个省/自治区/直辖市,以及港澳台地区。基于产品品类及产业分布特点,各地区抽检数量差异较大,抽检产品数量较多的是华北、华中、西南地区。从行政区域来看,产地是山东省的产品抽检数量最多,占总抽检量的9.62%。各地抽检量及合格率统计表见下图5。(注不详是指官方未通报具体的生产省份;颜色越深代表抽检合格率越高)图5各省份抽检量及合格率统计表5.总结2022年第一季度国内食品安全抽检结果表明,各类食品整体抽检合格率较高,食品安全形势总体平稳。针对抽检中发现的较为突出的问题,例如违规使用食品添加剂、质量指标不合格、微生物超标等问题,生产企业需要制定相应防控措施,落实食品安全主体责任,从原辅料验收,生产经营过程的环境卫生条件控制,配方及生产工艺的科学合理制定,出厂检验的落实等方面加强管理。本文为食品伙伴网食品安全合规事业部原创文章,转载请与我们联系。食品安全合规事业部提供国内外食品标准法规管理及咨询、食品安全信息监控与分析预警、产品注册申报备案服务、标签审核及合规咨询、会议培训服务等,详询0535-2129301,邮箱vip@foodmate.net。

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