分享几道经典好吃的家常菜

几道经典好吃的家常菜

子姜烧鸭

材料：鸭子400克，子姜50克。料酒10克，蒜片，盐各10克，花椒一克，味精香油各少许。

做法

1，鸭子洗净切块，用料酒和少许盐腌制10分钟，姜洗净切丝。

2，锅置火上倒油烧至5成热，下花椒，蒜片，子姜爆香，倒入鸭块加料酒继续翻炒，加适量清水焖煮。

3，等鸭肉熟软，放点味精，香油调味即可。

糖醋排骨

材料：排骨500克，鸡蛋1个。盐4克，葱花3克，蒜蓉2克，淀粉50克，水淀粉30克，白糖80克，白醋90克，番茄酱适量

做法

1，鸡蛋打开搅拌均匀，排骨加盐，蛋液，水淀粉挂糊，拍上淀粉炸熟。

2，白糖，番茄酱，白醋，倒入碗中调成糖醋汁。

3，锅留底油，下葱花，蒜蓉，糖醋汁烧浓，下水淀粉勾芡，再放入炸好的排骨，翻炒均匀即可出锅。

爆炒墨鱼丸

材料：墨鱼丸，青椒，红椒，胡萝卜，酱油，大蒜，盐油适量

做法

1.胡萝卜洗净切薄片，墨鱼丸洗净一切为三，青红椒切段，大蒜切末，备用；

2.锅中入油，待油温升高，放入蒜末煸香；

3.打入墨鱼丸翻炒至变面微黄后，倒入胡萝卜薄片翻炒至胡萝卜稍稍变软；

4.倒入酱油+辣椒段，翻炒均匀即可装盘。

菌汤黄瓜肉片汤

材料：肉片100g，豆粉10g，黄瓜片250g，盐1g，菌汤底料一小包40g，水400ml

做法

1、将肉切片，放置碗中

2、码料：放入少量水、盐和豆粉，搅拌均匀，静置。

3、黄瓜切片：将黄瓜去皮，切成滚刀型，然后切成菱形片

4、倒入400ml水，烧开后，放入一小包约40g麻辣空间鲜菌汤底料

5、煮沸后，将黄瓜片倒入汆水约1分钟左右

6、捞出黄瓜片，用筷子拈起肉片放入锅中

7、约5分钟左右，肉片煮熟后捞起

8、将锅中菌汤舀入到汤盆，香浓的菌汤黄瓜肉片汤就大功告成啦！

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