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养生佳肴酸萝卜炖老鸭【热门新闻】

发布时间:2019-07-11 19:22:33 阅读: 来源:摇椅厂家

秋季进补,少不了老鸭汤,李时珍《本草纲目》中有“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”的记载。

适用于:1.体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳;2.适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;3.还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

下面鸭梨君就来教大家怎么做酸萝卜炖老鸭汤。

主料

老萝卜、枸杞、大枣、老鸭。

制作步骤

1

老萝卜,枸杞大枣,备用。

2

老鸭一只,取一半,洗净,去头。

3

去除内脏,血管,洗去血水。将鸭肉剁成块状。取炒锅,倒入鸭肉,炒出血水。

4

鸭肉收紧后,加入调料包。炒匀后,关火。盛出鸭肉,锅内的油水留下不要。

5

取炖锅,加入1000毫升水,电饭煲通电。水烧开后加入老萝卜和枸杞大枣。

6

水再次烧开后,加入鸭肉。炖好后,打去多余的油,加葱,即可。

功效

酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃,鸭肉含有丰富的蛋白质,脂肪含量很低。

萝卜:又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形, 原产我国,品种极多,具有多种药用价值。

1.萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

2.萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

3.常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

鸭肉:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

注意事项

1.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子--同食产生中毒。

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

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